Årets surströmmingspremiär är gjord på jobbet tillsammans med Ann och våra brukare.
Så gott! Och med åren föredrar jag de burkar som legat till sig nått extra år. Vällagrade med andra ord.
Igår pratade vi om vad som passar att dricka till. Vi enades om att vin inte alls passar till. Och starksprit passar säkert men är ingen favorit för just oss. Igår drack vi alkholfri öl men även bara vatten är gott till. Sen berättade Ann att hon hade vänner som alltid drack sockerdricka till surströmming. Det kan nog också passa.
Sen kan man ju äta den på olika vis. Ann vill ha den på hårt tunnbröd utan tomat och creme fraige. Jag föredrar mjukt tunnbröd och somliga äter surströmmingen direkt på tallriken med många eller få tillbehör. Men alla jag träffat hittills vill åtminstone ha potatis till.
Sen tycker vi båda att det smakar väldigt bra med något litet sött efteråt. Inte någon stor efterrätt då man i regel är ganska mätt efter surströmming. Bara något litet, som en delikat chokladbit tex. I år bakade jag Brownies som jag skar i små rutor till kaffet efter vår middag. Det passade bra.
Färskpotatis, tunnbröd, smör, gul lök, tomater, creme fraige och smörig vällagrad surströmming...
Herregud va gott!





















































